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香榧树属红豆杉科，是中国特有的木本油料树种，其果为著名的干果。 香榧果炒熟后松脆可口，有特殊香味，深受人们欢迎。其种子胚乳含油率为40%，含蛋白质10%，碳水化合物28%。种仁油是良好的食用油料。 香榧可供药用，有止咳、润肺、消痔、驱蛔虫等功效。香榧树皮含单宁3%～6%，可提制工业用栲胶。香榧果的假种皮可提炼香榧油。2014年被确定为绍兴市树。
香榧树边材白色，心材黄白色，纹理通直，硬度适中，有弹性，不翘不裂，是造船、建筑、家具等的良好用材。树姿态优美，树干挺拔，细叶婆娑，终年不萎，是良好的庭院、公园绿化树种。 香榧为常绿乔木，属紫杉科榧属，是世界稀有干果之一。香榧在我国 为原产，浙江是原产地之一，会稽山区山高岭峻，云雾缭绕，温湿凉爽， 适宜香榧树生长，是浙江香榧的主产区，已有1300多年的栽培历史。榧 树雌雄异株，有性繁殖全周期需29个月，一代果实从花芽原基形成到果 实形态成熟，需经历三个年头，每年的5至9月，同时有两代果实在树上 生长发育，还有新一代果实的花芽原基在分化发育 ，人们称之为“三代 同树”。香榧树寿命长达四、五百年，有“寿星树”之称。
食疗作用：
1．驱除肠道寄生虫 榧中所含的大量榧子油，能有效地驱除肠道中绦虫、钩虫、烧虫、蛔虫、姜片虫等各种寄生虫。并且具有杀虫而不伤人体正气的特点，是有效的天然驱虫食品。
2．治疗丝虫病 临床研究证明香榧对微丝蚴有一定的杀灭作用，将本品与血余炭制蜜丸服用，可使微丝蚴转阴率达45%。
3．增强食欲，消积化谷香榧中所含脂肪油气味微香略甜，能帮助脂溶性维生素的吸收，改善胃肠道功能状态起到增进食欲，健脾益气，消积化谷的作用。
4．强身健体，提高机体免疫力 香榧含有丰富的营养成分，可补充人体的必需营养物质。同时，香榧中大量的脂肪油具有润肺止咳祛疾，润肠通便的作用，有利于排除体内的致病毒素，达到强身健体，提高机体免疫力的效果。
5．消积堕胎，香榧含有一种生物碱，能消症化积，对子宫有收缩作用，民间常用以堕胎。
一、造林地的选择
香榧理想的造林地要求阴凉，空气湿度大，光照不太强，且排水良好的低山丘陵。微酸至中性的砂壤土、紫色土、石灰土等土壤均适宜种植香榧，pH值小于5以下的土壤不适宜发展香榧，土壤以深厚肥沃、通透性好、地下水位低的最为适宜。香榧结果后要求充足的阳光，所以海拔400米以上造林应选择在阳坡、半阳坡。
二、林地整理
根据香榧幼龄期需要庇荫的特性及水土保持的需要，保留林地植被，造成侧方庇阴，对造林成活和生长均有利。一般坡度在15℃以下的可全垦，提倡林粮套种；15～30℃的坡地带状整地，保留梯坎植被，带上可以林粮套种；30℃以上的坡地以鱼鳞坑块状整地，挖大穴（直径80厘米，深50厘米以上），保留穴周植被。
三、栽植技术
1、施足基肥：在种植穴内，每穴施入经充分腐熟的有机肥10～20千克，没有条件的也应分层填入杂草、落叶、草皮等。稍踩实，高度不超过穴深的一半，上面回填定植穴四周的表土，并高出地平面10厘米左右，也可分两次回填。栽植前，每穴施入钙镁磷肥0.5千克，并与穴土拌匀。
2、种植密度：香榧经济寿命极长，数百年的大树一株即可占地数百平方米，同时香榧生长又极缓慢，考虑到前期的经济效益，一般初植密度以4×4或4× 5米，每亩35-42株左右为宜。
3、苗木规格：要求正宗香榧并经无性系测定的优良无性系作为造林材料。苗木规格要求“2+3”以上的嫁接苗，且必须带土球或是容器苗。良种壮苗的具体要求：生长健壮，根系发达，主侧根多；高度苗50厘米以上；地径粗1.5厘米以上；嫁接苗要求有3个分枝以上。
4、栽植时间：以早春（2月下旬～3月上旬）为宜；秋末冬初（11月～２月）也可以造林，但要注意气温要在０℃以上，水分供应充足。
5、栽植方法：香榧苗宜浅栽，土面高于根径2～3厘米即可，切忌将嫁接部位埋入土中，栽植时要注意苗木要竖直，根系要舒展，填土一半后拔苗踩实，再填土踩实，最后覆上虚土。种植后及时用遮阴网遮阴。
6、授粉树配置：香榧系雌雄异株，在周围无雄株的地区造林时必须配置3%～5%比例的雄榧嫁接苗作为授粉树。香榧系风媒授粉，宜种植在雌香榧树的上风口。
四、林下套种
香榧生长缓慢，幼龄期又需要庇荫，可采取林下套种香榧的立体经营的模式，可选择适宜的落叶的乔木林分和其它需改造的经济林中套种香榧，注意郁闭度不宜过高，透光度在40%以上为好。
五、幼林抚育
一是遮荫，小苗造林后1~3年，苗周设保护圈，遮阳网遮荫；二是中耕除草。造林后1~2年的春秋生长季节要在保护圈内经常除草，圈外尽量保留植被；三是施肥，2年生以后幼树以有机肥结合化肥（氮肥、复合肥），每株施氮肥50~100g，复合肥100~150g，有机肥5~15kg，化肥不直接接触根系。采用环沟法