大红袍是花椒的一个品种，质量非常高，以陕西韩城（中国*大花椒产区）大红袍花椒*为有名，名扬东南亚。特点是后味特别持久！
原因：
花椒的香味大小取决于花椒挥发油含量的高低，韩城大红袍花椒挥发油含量略微低于川椒，高于*其它。意思是川椒比韩城大红袍略香一点点。但是由于大红袍花椒的特点后味特别持久，麻味在6-7秒后才浓郁，所以越吃越麻，越吃越麻，让你回味无穷！
综合这两方面，大红袍品种花椒为*好的花椒。

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