油茶茶科，油茶属常绿小乔木。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油 ；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。这才是油茶树的花，区分于茶叶树的花种子含油30%以上，供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品。


　　油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有*高的营养价值。油茶具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等，茶壳还是一种良好的食用菌培养基。研究表明，油茶皂素还有抑菌 和抗氧化作用。此外，油茶还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉*其丰富。在生物质能源中油茶也有很高的应用价值 。同时，油茶又是一个抗污染能力*强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。

　　茶树的灰洗头可杀死虱子包括虫卵。记得九几年上中学的时候，班上有人头上长虱子，因为是寄宿在学校，我是日防夜防，还是防不慎防，回家后用杀蚊子的喷在了头上用塑料袋包起来都只是治标不治本，虱子是死一大半，但过两天又出来好多。老妈熬夜打开台灯帮我清理头上的虱子及虫卵，也未能消灭干净，真的很强悍啊。农历九月初是茶子采收的季节，我周末就帮忙上山摘茶子，在树上爬上爬下，头上掉了很多茶树杆上的灰，晚上回家再洗干净，如此两天后，突然发现洗头再也不掉虱子了，而且妈妈帮我再检查时虫卵也全空壳了。

　　茶子树木质细、密、重，拿在手里沉甸甸的，很硬，是做陀螺，弹弓的*好材料，并且由于其有茶树天然的纹理，也是制作高档木纽扣的高*材料。

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