薄壳山核桃[Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch] ，又名：美国山核桃、长山核桃，俗称：碧根果、长寿果，为胡桃科山核桃属落叶乔木，是世界上重要的干果树种之一，其坚果个大，果仁色美味香，无涩味，营养丰富（含油脂72%，蛋白质11%，碳水化合物13%），氨基酸含量高，富含维生素B1和B2。核油中含单不饱和脂肪酸73%，热值32大卡/公斤，食用后可降低冠心病的发病率，是理想的保健品和食品添加剂。尤其该坚果壳薄、易剥，取仁容易，适口性明显好于普通核桃，国内每年消费数十亿斤，且逐年增加，而市场来源*依赖*，2007~2011的4年间，我国*薄壳山核桃的数量激增20多倍，薄壳山核桃的价格也比3年前提高了一倍，发展薄壳山核桃，具有广阔的市场空间。
原产于美国东南部及墨西哥的薄壳山核桃，20世纪初引入中国，零星栽培于南京、淮安、杭州及南昌等地，适应广泛，黄淮海地区及长江中下游地区具有良好的适应性，林网和“四旁”栽植均可；园艺化种植亩产可达150-250 kg，亩产值近万元，产值虽然不高，但是田间管理比较省工省力，适于规模化种植；该树种结果迟，三年初花，四年始果，六年逐步进入盛果期，盛果却长达50-80年，为长效经济林果，具有良好的种植价值。同时，薄壳山核桃树体高大挺直，树冠近广卵形，宜作庭荫树和行道树，结果期果实和叶子相映成辉，是庭院美化和城市绿化的优良树种；其木材结构细密，力学强度高，纹理、色泽美观，有着广泛的用途，与黑核桃和黑樱桃并列为三大优质硬阔叶用材树种。种仁含油70%左右，带壳出油50%以上，为高档木本食用油料。

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种龟龄碧树，享长寿佳果
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2018年7月

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