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茶花（学名：Camellia sp.）又名山茶花，是山茶科、山茶属多种植物和园艺品种的通称。花瓣为碗形，分单瓣或重瓣，单瓣茶花多为原始花种，重瓣茶花的花瓣可多达60片。茶花有不同程度的红、紫、白、黄各色花种，甚至还有彩色斑纹茶花，而花枝最高可以达到4米。性喜温暖、湿润的环境。花期较长，从10月份到翌年5月份都有开放，盛花期通常在1-3月份。
因其植株形姿优美，叶为浓绿绿而光泽，花形艳丽缤纷，而受到世界园艺界的珍视。茶花的品种极多，是中国传统的观赏花卉，“十大名花”中排名第八，亦是世界名贵花木之一。原产于中国东部，在长江流域、珠江流域、重庆、云南和四川各地，朝鲜、日本、中国台湾和印度等地普遍种植。
茶花是灌木或小乔木植物，高9米，嫩枝无毛。叶革质，椭圆形，长5-10厘米，宽2.5-5厘米，先端略尖，或急短尖而有钝尖头，基部阔楔形，上面深绿色，干后发亮，无毛，下面浅绿色，无毛，侧脉7-8对，在上下两面均能见，边缘有相隔2-3.5厘米的细锯齿。叶柄长8-15毫米，无毛。
花顶生，红色，无柄；苞片及萼片约10片，组成长约2.5-3厘米的杯状苞被，半圆形至圆形，长4-20毫米，外面有绢毛，脱落；花瓣6-7片，外侧2片近圆形，几离生，长2厘米，外面有毛，内侧5片基部连生约8毫米，倒卵圆形，长3-4.5厘米，无毛；雄蕊3轮，长约2.5-3厘米，外轮花丝基部连生，花丝管长1.5厘米，无毛；内轮雄蕊离生，稍短，子房无毛，花柱长2.5厘米，先端3裂。[3]
蒴果圆球形，直径2.5-3厘米，2-3室，每室有种子1-2个，3爿裂开，果爿厚木质。花期1-4月。培育品种茶花的花期较长，一般从10月份始花，翌年5月份终花，盛花期1-3月份。
干美枝青叶秀，花色艳丽多彩，花型秀美多样，花姿优雅多态，气味芬芳袭人，品种繁多，花大多数为红色或淡红色，亦有白色，多为重瓣。
茶花，又名山茶花，是杜鹃花目山茶科植物，养殖山茶花首先要了解山茶花的生长习性，那如何养殖山茶花呢？今天主要介绍下关于山茶花的相关的养殖技巧：
方法/步骤：
1.土壤的需求。首先我们要知道，土壤是山茶花生长的根本条件，因此对于土壤的选择也是非常的重要的，一般我们在选择土壤的时候，应该选择含有腐殖质较高的土壤，偏微酸性的土壤，一般土壤的PH值为5-6.5之间为佳；
2.适宜的生长温度。一般山茶花适宜的生长温度为18-25度，环境的温度过高或者过低都不利于山茶花的生长，特别要注意的是冬季的时候，将植物移至室内生长，一搬中午的时候将植物移动到阳台上去，夏季也要注意防晒，防止温度过高；
3.适量的浇水。一般山茶花都喜欢在湿润的环境中生长，所以要主要给山茶花浇水，但是要注意的是要保持土壤不要太干或者太湿为好，一般在春夏季多浇水，这也有利于山茶花的生长，冬季的时候要注意少浇水，两到三天浇一次水为好；
4.适量的施肥。山茶花是喜肥的植物，因此在养殖的过程中，注意记得施肥，一般在生长期的时候，加入磷钾肥，这也有利于山茶花的生长，从而也使花开的更加茂盛一些，同时也要主要施肥不要过多；
5.定时的进行花枝修剪。修剪工作也是非常的重要的，一般等到山茶花花蕾密集的时候，建议进行定期的修剪工作，剪掉弱枝、整理花蕾，同时也能够促进山茶花对营养物质的吸收；
6.防止病虫害。茶树花也是很容易生病虫害的，一般有黑霉病、炭疽病这两种病虫害，注意在病虫害期间注意给山茶花喷洒一些除病虫害的药物为好，能够起到很好的促进生长的作用；
1－1、北斗七星 （Big Dipper）：云南山茶品种系列，
1－2、花裤（Fancy Pants）：云南茶花与大苞白山茶之间的杂交种，
1－3、豪色（Frank Houser）：‘Buddha’ X ‘Steve Blount’ 的杂交种，系云南茶花系列，
1－4、胡恩（Hulyn Smith）：‘Cornelian’[大玛瑙] X ‘Mrs. D.W. Davis’的云南山茶与红山茶的杂交种，
1－5、图兰德（Jean Toland）：‘紫袍’ X 〔‘大桃红’ X ‘Mrs. D.W. Davis’ 〕 的云南山茶与红山茶的杂交种，
1－6、佛古神（Mary Evans Ferguson）：系‘大桃红’ X ‘Jean Pursel’杂交而的，
1－7、马克（Mark Cannon）：云南茶花‘Art of Triumph’的机遇苗，由美国佛罗里达洲的Pausel Gilley先生选育。1－8、哈斯奇（Paule Haskee）：属于云南茶花杂交种，
1－9、哈克伊 (Paule Harkey)：属于云南茶花杂交种系‘大玛瑙’ X 〔5X＝（‘Cornelian’X ‘Mrs.D.W. Davis’）X ‘Cornelian’〕杂交而得，由美国加州Frank Pursel先生培育。巨型花，黑红色，半重瓣型，平均花径17厘米以上，花厚8厘米，花瓣上脉纹明显，有时有白色小斑点；植株生长旺盛，立性；叶片浓绿，叶齿深，12.5厘米长，7.5厘米宽；花期中到晚。
1－10、菲利浦（Phillip Mandarich）：‘Art of Triumph’ X ‘Jean Pursel’ 的一个云南茶花杂交种，由美国加州Jack L. Mandarich先生培育。巨型花，鲜嫩的粉红色，半重瓣或者牡丹型，平均花径15厘米以上，花厚7.5厘米，外轮大花瓣18－20枚，雄蕊金黄色；植株长势旺，枝叶密集，开张；叶片普通绿色，15厘米长，8厘米宽，花期早到中。
1－11、莱尼兰德（Renee Land）：系‘大桃红’ X ‘Jean Pausel’ 的一个云南茶花杂交种，由美国加州Frank Pursel先生培育。巨型花，粉红色到深粉红色，半重瓣型，平均花径15厘米以上，花厚10厘米，花瓣35－45枚，花药金黄色；植株长势旺，立性；叶片淡绿色，13厘米长，7.5厘米宽，花期中到晚。
1－12、花吉利（W. P. Gilley Var.）：云南茶花品种‘Mouchang’的机遇苗‘吉利’品种上分离的一个复色品种，由美国佛罗里达州Pausel Gilley先生培育。巨型花，鲜艳的深粉红色，有大量白色斑块，半重瓣，外轮大花瓣14枚以上，花瓣波浪状扭曲，平均花径12.5厘米以上，花厚5厘米；植株生长中等，立性；叶片浓绿，12.5厘米长，5厘米宽；花期中到晚。
1－13、载尔（Zell Boyce）：属云南茶花杂交种，由美国密西西比州Ray Gentry先生从机遇苗中选育而得。大到巨型花，粉红色，带紫色色晕，半重瓣到松散的牡丹型，花瓣宽大，波浪状，外轮花瓣20枚以上，有时会有瓣化假花瓣。平均花径12到15厘米，花厚5－8厘米；植株生长旺盛；叶片椭圆形；花期中到晚。
1－14、东奈尔（Mary O’ Donnell）：系云南茶花和红山茶之间的一个杂交种，由美国加州Jack L. Mandarich先生培育。中到大型花，福禄考粉红色，牡丹型、玫瑰冲瓣型甚至完全重瓣型，平均花径10－12厘米，花厚5厘米，花瓣35－50枚，花药金黄色；植株生长旺盛，开张，枝叶密；叶片淡绿色，11.2厘米长，5厘米宽；花期早到晚。
1－15、考尔松（Bill Colsen）：属红山茶品种，系‘玛瑟蒂阿娜’品种的机遇苗，由美国佐治亚州G.G. Gerbing先生培育。大型花，黑玫瑰红色，半重瓣型，平均花径12.5厘米，花厚度6厘米，大花瓣20枚以上，7枚假花瓣，花药黄色，花丝白色；植株生长旺盛，开张；叶片暗绿色，10厘米长，6厘米宽；花期中。
1－16、 宝比业（Bobbie Fain）：属红山茶品种，由美国佐治亚州Walter E. Homeyer先生培育。Homeyer大型花，洁净鲜艳的红色，半重瓣到托桂型，花瓣上有深红色辐射状脉纹，偶然有白色不规则斑块；植株生长中等，立性；花期早到中。
1－17、登德（Deen Day Smith）：红山茶品种，由美国佐治亚州. Homeyer先生培育。巨型花，白色，玫瑰重瓣型，平均花径14厘米，花朵厚8厘米，花瓣48－60枚，兔耳状小花瓣有7枚，花药和花丝白色；植株生长一般，立性，分枝开张；叶片浓绿色，10厘米长，5.5厘米宽；花期中到晚。
1－18、弗劳斯（Flossie Goodson）：属红山茶品种，由美国密西西比州的C.V. Bozeman先生培育。大型花，洁净的粉红色，半重瓣到松散的牡丹型；花期中。
1－19、佐治亚交易会（Georgia National Fair）：属红山茶品种，由美国南卡罗来纳州rupert Drews先生培育。大型花，白色，半重瓣到松散的牡丹型，平均花径12.5厘米，花朵厚7厘米，花瓣59枚以上；植株生长旺盛，立性，枝叶密；叶片浓绿，8厘米长，3.2厘米宽；花期早到中。
1－20、吉尼（Ginny Anderson）：属红山茶品种，由美国佛罗里达州的PauselGilley先生培育。大型花，淡玫瑰红色，牡丹型，平均花径11－12厘米，花朵厚6厘米，花瓣30－45枚，花药奶白色，花丝黄色；植株生长中等；叶片淡绿色，7.5厘米长，4厘米宽；花期中。
1－21、宽厚（Grace Ward）：是‘Cecile Brunazzi’品种之机遇苗，属红山茶品种，由美国佛罗里达州的John B.Ferrin先生培育。大型花，珊瑚玫瑰红色，牡丹型，平均花径12.5厘米，花朵厚7.5厘米，大花瓣36枚，花朵中部的假花瓣40枚，花药黄色，花丝白色；植株生长一般；叶片浓绿色，10厘米长，5厘米宽；花期中。
1－22、古斯（Gus Menard）：属红山茶品种，由美国路易斯安娜州的ErnestE.Judice先生培育。大型花，白色，花中心有金丝雀黄色的假花瓣，牡丹型，平均花径12.5厘米，花朵厚7.5厘米，植株立性，紧凑；叶片浓绿色，叶齿明显；花期中。
1－23、琳娜德（Guy Lennard）：红山茶品种,系‘Tinsie’品种的机遇苗，由新西兰的T. Lennard先生培育。中型花，宝石红色，完全重瓣型，平均花径9－10厘米，花多厚度5厘米，花瓣60枚，呈螺旋状排列；植株紧凑，生长旺；叶片淡绿色，9厘米长，5厘米宽；花期中。
1－24、亨利（Henry Lunsford）：红山茶品种，系‘Ville de Nantes X‘Granada’杂交而的，由美国佐治亚州的Marvin Jerrigan先生培育。巨型花，鲜艳的红色，半重瓣到牡丹型，平均花径15厘米，花多厚度7.5厘米，花瓣38－45枚，可能有时花瓣边缘带锯齿，假花瓣40枚，花药黄色；植株立性，圆整，生长快；叶片浓绿色，10厘米长，3.3厘米宽；花期中到晚。
1－25 杜马（Howard Dumas）：云南茶花杂交种，系‘Elizabeth Boardman’X‘Drama Girl’杂交而得，由美国佐治亚州的W. F. Homeyer博士培育。巨型花，艳红色，平均花径15厘米，花多厚度7厘米，大花瓣21－24枚，其中有6－7枚直立的兔耳状花瓣，2－7枚假花瓣，花药和花丝白色；植株立性，分枝开张，生长中等；叶片浓绿，10－15厘米长，6－10厘米宽；花期中。
1－26、杰克（Jack Glenn）：红山茶品种，由美国佛罗里达州的Paule Gilley先生培育。大型花，红色，牡丹型到松散的牡丹型，平均花径10－12厘米，花朵厚度6厘米，花瓣20－30枚，假花瓣少量，花药和花丝淡黄色；植株立性，生长快；叶片暗绿色，11厘米长，5厘米宽，叶齿尖深；花期中到晚。
1－27、杰里（Jerry Donnan）：红山茶品种，系‘Donnan’s Dream’品种之突变，由美国加州Nuccio’s Nurseries培育。中型花，白色，泛粉红色或有粉红色晕，花瓣50枚以上，花瓣近圆形，先端尖，边缘呈羽毛状，完全重瓣型，花期中。其他性状同母本。
1－28、查深（Mark Chason）：红山茶品种，系机遇苗，。由美国佛罗里达州的Paule Gilley先生培育。大型花，黑红色，带有桔红色调，半重瓣型，平均花径11－12厘米，花朵厚度5厘米，花瓣14－20枚，假花瓣4－10枚，花药淡红色，花丝黄色；植株生长旺盛，株形紧凑；叶片浓绿色，10厘米长。5厘米宽；花期早到中。
1－29、奥斯卡（Oscar B. Elmer）：红山茶品种，系Dr.Burnside’X‘RegRagland’的杂交种，由美国加州的Jack Mandarich先生培育。巨型花，黑紫红色，半重瓣型，花径15厘米，花朵厚度7厘米，花瓣40枚，假花瓣20－30枚，花药黄色；植株立性，紧凑，生长中等；叶片浓绿色，15厘米长，10厘米宽；花期中。
1－30、文帝（Wendy）：红山茶品种，由美国佛罗里达州的Paule Gilley先生培育。大型花，黑红色，半重瓣型，平均花径12.5厘米，花朵厚度5厘米，花瓣15－20枚，花药黄色，花丝粉红色；植株开张，生长中等；叶片浓绿，8厘米长，5厘米宽；花期早到晚。
1－31、百思（Beth Dean）：云南茶花杂交种，系‘大桃红’X 〔CR X L8A〕而得，由美国加州的Frank Pursel先生培育。巨型花，艳红色，半重瓣型，花径15厘米以上，用赤霉素处理后花径可达17厘米以上，花朵厚度11厘米，大花瓣35枚以上，花药金黄色；植株立性，生长旺盛；叶片浓绿色，13厘米长，7.5厘米宽；花期中。
1－32、安娜拜尔（Annabelle Fetterman）：云南茶花杂交种，系大玛瑙Brigadoon’X ‘大桃红’ 杂交而得，由美国加州的Frank Pursele 先生培育。巨型花，淡粉红色，半重瓣型，平均花径13－15厘米，花朵厚度5厘米；植株立性，树形圆整，生长快；叶片浓绿，10厘米长，6厘米宽；花期中。
1－33、瓦尔（Val Bieleski）：此品种系最新品种，暂没有资料，有待观察。
1－34、回波（True Echols）：红山茶品种，由美国佛罗里达州的Paule Gilley先生培育。巨型花，玫瑰红色，牡丹型，平均花径13厘米以上，花朵厚度7.5厘米，大花瓣30多枚，假花瓣也有30多枚，花药鲜艳的黄色，花丝灰黄色；植株立性，长势中等；叶片浓绿色，8厘米长，6厘米宽；花期早到中。
1－35、吉姆（Jim Pinkerton）：云南茶花杂交种，其杂交组合buddha’X[‘Crimson’ Robe’ X ‘Lutchuensis’].，由美国人育成。巨型花，玫红色，牡丹型；植株生长旺盛；花期中到晚。
1－36、派特（Pete Galli）：云南茶花杂交种，其杂交组合是‘Crimson Robe’X ‘Mouchang’。由美国人育成。巨型花，朱砂红色，半重瓣型；植株紧凑，立性；花期早到晚。
杜鹃茶：本品种选自山茶属原种。花鲜艳的红色，花瓣长，先端圆，花丝红色，花朵密集，盛开时就像杜鹃花。叶片浓绿，倒卵长圆形 ，也很像杜鹃的叶片。本品种一年四季开花不断，但是盛花期是7－9月份。这是世界上最宝贵的四季开花的茶花品种之一。
越海棠：花水粉红色，花瓣厚，似木质花瓣，花朵形状像海棠花；叶浓绿，很大，长达20到30厘米，无叶柄，基部抱茎。本品种也是一年四季开花，作为盆栽观赏，即赏花，也是很好的观叶植物。
方法/步骤
一、适宜湿度。山茶花叶片多，叶片面积大，蒸腾作用快。山茶花喜欢湿度较大气候，也喜湿润的土壤。因此，要给盆栽茶花补足水分。
二、适量养分。山茶花是喜肥花卉，因为树势健壮，叶片较多，花期也较长，因而需肥量也多。施肥的原则：宜轻不宜重，宜淡不宜浓，宜少不宜多，必须坚持薄肥勤施的方法，特别是不要施生肥。
三、适合环境。山茶花喜欢生长在空气适度流动的环境中生长，最喜爱微风吹动，它喜东南风带来的水汽，但怕西北风和大风，而使水分蒸发过快，茶花供求失去平衡，株叶也易损伤，造成植株落蕾落花现象。
四、适用的土壤。土壤是盆栽山茶花的生长基础，因为茶花根系依赖土壤生长、发育，茶花生命活动所需要的水分和养分主要从土壤中吸取。茶花喜欢偏酸性、含腐殖质较高、疏松通气的山地红(黄)壤土，pH值在5至6.5之间，不能采用碱性土或黏性重的土壤作盆栽茶花基质。
五、适度光照。茶花需要适宜的光照，又怕高温烈日直射。 春季、秋末时将山茶花要移到见光多的阳台上或地面，接受全天光照，促使植株生长发育，促使它花芽分化，花蕾健壮。进入夏天阳光最为强烈，就要将花盆移到见光背阳、通风良好的环境中养护。
六、适宜温度。温度是山茶花生理活动的重要条件。山茶花性喜温暖，生长最宜的温度为18℃至25℃，相对湿度60%至65%。