火晶柿子，又名火晶小柿子，柿子比较小，形状圆润，山西运城柿子树产地供应。
山西运城供应地径3-12公分柿子树，15-50公分大规格柿子树，火晶柿子既可以食用，还有一种观赏价值，到了秋天树叶变红色，果实也变红色，到了秋天树叶基本掉落，剩下挂在树枝上的火红的柿子，一串一串的特产漂亮。
火晶柿子软化后，色红耀眼似火球，晶莹透亮如水晶，故称为“火晶柿子”，临潼火晶柿子果形瑰丽、色红似火、晶莹透亮、无丝无核、丰腴多汁、皮薄如纸、*易剥离、清凉爽口。
果形扁圆，面为朱红色，细润而光滑，色泽艳丽、浆汁丰满、鲜美甘珍、大小均匀，平均果重65克。火晶柿子营养丰富，含可溶性固形物19.73%，含糖量16.9%以上，单宁0.113%，维生素C每百克果肉中含2.33毫克。特别是含糖量*高，多为葡萄糖、果糖、蔗糖，酸味*低，吃起来特别甜，在水果中居于前列，柿子可以当水果食用，但是不能与红薯一样吃，会肚子疼。

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