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山楂树为落叶乔木，叶子近于卵形，有羽状深裂，花白色。果实球形，深红色，有小斑点，味酸，可以吃，也可入药。其本适应性强，即是在山岭薄地，生长发育也比其他果树为好。因一本讲述知青爱情的小说《山楂树之恋》的畅销，加上张艺谋将此小说拍成电影搬上银幕，山楂树成了纯洁爱情的代名词。山楂树落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。叶片三角状卵形至棱状卵形，长2～6cm，宽0.8～2.5cm，基部截形或宽楔形，两侧各有3～5羽状深裂片，基部1对裂片分裂较深，边缘有不规则锐锯齿。复伞房花序，花序梗、花柄都有长柔毛；花白色，有独特气味。直径约1.5cm；萼筒外有长柔毛，萼片内外两面无毛或内面顶端有毛。梨果深红色，近球形。花期5～6月，果期9～10月。果实果实较小，类球形，直径0.8～1.4cm，有的压成饼状。表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，顶端凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已脱落。质硬，果肉薄，味微酸涩。 产地分布/山楂树[落叶乔木植物] 编辑山楂主产山东、河南、山西、河北、辽宁。  ；  ； 山楂是原产于我国的特有果树,具有寿命长、结果早、容易栽适应性强、果实耐贮运等优点。山楂的果实营养丰富,富含碳合物、蛋白质、脂肪、维生素及磷钙铁等人体必需的矿物质是铁钙及维生素C、胡萝卜素、核黄素等。此外,山西绛县领军企业把山楂果做出礼品维之王，山楂果加工的礼品维之王畅销*各地，山楂还有较药用价值,具有开胃健脾、行瘀化滞、消炎止咳、山楂树叶泡水喝具有缓解血液粘稠的作用，解毒止血等作用。山楂苗品种；大金星，大五棱，大棉球，歪把红，另有水果山楂苗。山楂为浅根性树种,主根不发达,但生长能力强,能在土地瘠薄的地方生长。侧根的分布层较浅,多分布在地表下30~60厘米土层内可达90厘米，山楂苗定植后,当年发根较晩。因此,定植当年生长较弱,第二年缓苗后,长势转旺,以后一年比一年旺盛，平均5年以后结果旺盛，浇水施肥。

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