唇形科
形态特征：多年生草本植物鼠尾草高度30- 60 cm ，多年生草本，茎为四角柱状，且有毛，下部略木质化，呈亚低木状，叶对生，在柄呈长椭圆形，叶身长3 -5 cm，先端圆，全缘（或有钝锯齿），质地厚，叶面有网状脉，且有折皱，灰白色，里面有白毛覆被。8月份，茎顶或叶腋中有10个左右的唇形花轮生，花呈紫、青色，有时白色，长度为1.5厘米-2厘米，上唇凹形略直立，下唇广，半展开，全株的组织中含挥发油，具有强烈芳香，略有涩味。
生活习性：
温暖的和比较干燥的气候，充分日照是鼠尾草*为理想的栽培环境。一般的园田土多可用于栽培，比较喜欢石灰质（碱性）土壤。繁殖方式分播种（种子发芽需见光、播种时不要压土）、分株、扦插等，畦幅50厘米，株间30厘米。8月份，花梗伸出，地上部割除，在这以后，新芽生长、繁殖，定植后数年间可持续收获，其叶可生食或干燥贮藏利用。
播种方法：
播种或扦插，春、秋、冬为适期，种子发芽适溫２０～２５℃。种子好光性，播种不可覆盖，保持湿润，约经１０～１５天发芽。亦可剪取成株萌发的健壮新芽，扦插于湿润的河砂或细蛇木屑，可发根成苗。栽培土质以肥沃的壤土或砂质壤土为佳，排水需良好，日照充足。栽培地点避免强风，定植后摘心１次，促使多分枝，能多开花。性喜溫暖至高溫，生育适温１５～３０℃，高溫时期忌長期淋雨潮湿，尤其梅雨季节应注意。花期过后，若施予強剪，可望再萌发新枝，重新生長。
用途：
它可以缓和精神和肉体的苦痛，对中风特别有效。鼠尾草多用于赋香、可单独作成汁或作成调味汁、咖喱汁等加入到料理中，具有强的芳香，因略带苦味和涩味，所以适合于肉类、鱼类调味，尤其适合于猪肉、香肠和肉罐头中使用。鼠尾草的干燥叶叫撒尔维亚叶，叶中含有松树油、桉树脑、龙脑、半萜烯等。精油含量约2%。鼠尾草能使牙齿变白，牙床变得结实，可用于清洁和保护牙齿。

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