临沂美国红枫小苗批发红色的枫叶，为什么会这样？枫叶是一种特殊的树的叶子，它留下的除了含有叶绿素，叶黄素和胡萝卜素，还含有其他一些植物花青素这种物质。到了秋天，随着气温的降低，降低空气湿度，光照减弱，叶绿素，叶黄素和胡萝卜素在植物中的含量逐渐减少，而花青素异常上升。由于花青素具有适应酸性红的特点，在枫叶的细胞液是酸性的，所以枫叶在秋天将逐渐由绿变红改变。由于含有花青素大多数植物，很少或者花青素含量较多，但这些细胞是不耐酸，所以叶子变成红色。 

花色苷（花青素），也被称为花色素，是一种水溶性天然色素而广泛存在于自然界，属于黄酮类化合物。是一个主要的颜色材料植物叶片，果实，蔬菜，花卉和*相关的其他丰富多彩的颜色。花青素的植物细胞的液泡中，转化的叶绿素找到。在植物细胞液泡不同的pH值条件下，使花瓣呈现多彩的颜色。秋天可溶糖增多，细胞为酸性，酸性红的情况下，所以红叶是花青素，颜色深浅呈正花青素，可用分光光度计快速测定含量的相关性，在碱性条件下呈蓝色。花青素的颜色由多种因素，温度低，氧气和不利环境诸如磷缺乏也可促进花青素的形成和积累的影响。影响的因素，包括花色素苷的结构中，pH值的数值，颜色效应（copigmentation）等的花青苷颜色。皮肤的颜色由内部和外部因素和栽培技术的影响。紫外（UV）光可提高花青素的含量;高温可以使花色素苷降解。

 

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