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石榴树，原产西域的一种果树，经丝绸之路传至中原，石榴是市民喜爱的水果之一，营养价值高，石榴树也是人们种植观赏的树木之一。树高2~4米，粗度10~30公分，石榴主要产地如山西、陕西，山东，江苏，安徽，浙江，北京等等，绿化用的花石榴、果石榴产地如江苏等。石榴树姿优美，花期长达数月，每年五、六月间繁花怒放，灿若云霞，花红似火，分外鲜艳，独领风骚，可谓集食用与观赏于一体，加之石榴适应性广，抗病力强，栽培易。

石榴在我国历史悠久，受到人民群众的喜爱，因为它外表美观，口味甘甜，更是因为它寓意吉祥，象征了中国人希望的那种红红火火、多子多福、繁荣美好的日子，所以很多人都喜欢在自家庭院里种植一两颗石榴，以祈求生活如石榴花般红红火火。

临猗石榴是山西悠久的传统果品，又称“江石榴”，产自运城市临猗县。这里的石榴果实硕大，皮薄籽粒大，核儿软，汁液饱满，晶莹透亮。味道有甜味的、甜酸味的和酸味的三种。据传说，这里的石榴在明代就已在京师飘香了。皇帝曾命当地人年年向京城进贡大石榴和浇灌大石榴的甜井水。

当你来到临猗，举目可见石榴树，夏季红花耀眼，秋季则果实垂枝。可谓五月榴花红似火，八月石榴爱煞人！临猗石榴是营养丰富、别具风味的佳果。

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