产地分布：
中国浙江、江西、四川和山东等地，日本和朝鲜也有。早在1200多年以前已经栽培。
形态特征：
灌木或小乔木，高9米，嫩枝无毛。叶革质，椭圆形，长5-10厘米，宽2.5-5厘米，先端略尖，或急短尖而有钝尖头，基部阔楔形，上面深绿色，干后发亮，无毛，下面浅绿色，无毛，侧脉7-8对，在上下两面均能见，边缘有相隔2-3.5厘米的细锯齿。叶柄长8-15毫米，无毛。
花顶生，红色，无柄；苞片及萼片约10片，组成长约2.5-3厘米的杯状苞被，半圆形至圆形，长4-20毫米，外面有绢毛，脱落；花瓣6-7片，外侧2片近圆形，几离生，长2厘米，外面有毛，内侧5片基部连生约8毫米，倒卵圆形，长3-4.5厘米，无毛；雄蕊3轮，长约2.5-3厘米，外轮花丝基部连生，花丝管长1.5厘米，无毛；内轮雄蕊离生，稍短，子房无毛，花柱长2.5厘米，先端3裂。
蒴果圆球形，直径2.5-3厘米，2-3室，每室有种子1-2个，3爿裂开，果爿厚木质。花期1-4月。
山茶是常绿阔叶灌木或小乔木。枝条黄褐色，小枝呈绿色或绿紫色至紫褐色。叶片革质，互生，椭圆形、长椭圆形、卵形至倒卵形，长4～10厘米，先端渐尖或急尖，基部楔形至近半圆形，边缘有锯齿，叶片正面为深绿色，多数有光泽，背面较淡，叶片光滑无毛，叶柄粗短，有柔毛或无毛。花两性，常单生或2～3朵着生于枝梢顶端或叶腋间。
花梗极短或不明显，苞萼9～10片，覆瓦状排列，被茸毛。花单瓣，花瓣5～7片，呈1～2轮覆瓦状排列，花朵直径5～6厘米，色大红，花瓣先端有凹或缺口，基部连生成一体而呈简状；雄蕊发达，多达100余枚，花丝白色或有红晕，基部连生成筒状，集聚花心，花药金黄色；雌蕊发育正常，子房光滑无毛，3～4室，花柱单一，柱头3～5裂，结实率高。荫果圆形，外壳本质化，成熟茹果能自然从背缝开裂，散出种子。
云南山茶叶片较山茶为大，长6～14厘米，宽3～7厘米，叶缘具锐锯齿。花比山茶更大，径8～16厘米，亦有达22厘米者；子房3～5室，密被丝状绒毛。茹果扁球状，表面有毛。金花茶为小乔木，高2～6米，叶薄革质，叶长圆形，缘具骨质小锯齿或纫锯齿，两面光滑，有时有毛。花瓣7～8枚，多的可达17枚，金黄色至淡黄色，具蜡质光泽，花径3～5.5厘米； 子房多3室，无毛或有毛。蒴果扁球形或近球形。
山茶花系半阴性树种，深根性，主根发达，常生于松栎混交林或常绿阔叶林次生灌丛中，在土层深厚、有机质丰富的疏阴湿润地或沟谷两侧生长良好。云南山茶花的花期12月至翌年2～3月，每朵花自始花至终花延续约15天，果熟期9-10月。
生长习性：
山茶花为常灌木或小乔木。喜半阴、忌烈日。喜温暖气候，生长适温为18～25℃，始花温度为2℃。略耐寒，一般品种能耐-10℃的低温耐暑热，但超过36℃生长受抑制。喜空气湿度大，忌干燥，宜在年降水量1200毫米以上的地区生长。喜肥沃、疏松的微酸性土壤，PH值以5.5～6.5为佳。一年有2次枝梢抽生，第一次为春梢，于3～4月开始；夏梢7～9月抽生。花期长，多数品种为1～2个月，单朵花期一般为7～15天。花期2～3月。
山茶科、山茶属山茶属植物约220余种，其中山茶花、云南山茶、茶梅以及中国新发现的金花茶，都是重要的观赏花木。
山茶花为常绿花木，开花于冬春之际，花姿绰约，花色鲜艳，郭沫若同志盛赞曰：“茶花一树早桃红，百朵彤云啸傲中。”对云南山茶郭老也曾赋诗赞美：“艳说茶花是省花，今来始见满城霞；人人都道牡丹好，我道牡丹不及茶。”
营养生长
成年苗木，山茶花从3月开始萌动，到立春梢已长成，夏梢腋芽放苞，继而迅速生长，夏梢开始伸长。在不同地区、不同年度、不同品种。其抽梢早晚不同。一年抽梢1～2次。幼年苗木的抽梢次数可达3～4次，山茶叶片的寿命较长，一般呵达4年。地理分布主要分布在中国，重庆、浙江、江西、四川及山东；日本、朝鲜半岛也有分布。四川、台湾、山东、江西等地有野生种，中国各地广泛栽培。山茶花原产中华大地，喜马拉雅山一带，自然分布广阔。南起海南省，北至山东崂山。带．东起台湾省，西至四川等地．其中包括：浙江、云南、广西、广东、福建、贵州、湖商、湖北、江西、安徽等地。后来山茶花传入欧美，成为世界知名的花卉之一。山茶花的栽培区域更为广泛。据浙江山茶花苗木场资料显示．邮售山茶花除上述各省、市、自治区外，北京、上海、天津、黑龙江、宁夏，新疆、青海等全国二十多合省、市、自治区都有购苗栽培的记载，其普及率高。实属各名花之首。中国山茶花品种已有306个以上。在浙江、福建和江苏等地已开始批量生产。已成为花卉市场冬季主要的盆栽观赏花木。
繁殖培育：
山茶花的栽培分布，露地栽植区主要在长江流域。在中国除了东北、西北、华北部分地区因气候严寒不宜种植外，几乎遍植中国各地园林之中。但大面积的露地栽培，则以重庆、浙江、福建、四川、湖南、江西、安徽诸省为多。 云南山茶花为云南的特产，源于滇西南的腾冲。它在云南省境内有广泛的露地栽培分布。解放后上海、北京、广州等地引种栽种，但多行温室栽培。1824年，云南山茶首传欧洲。金花茶大部分原产中国广西，越南北部仅有4种，云南也有发现。
环境条件
山茶花性喜温暖湿润的气候环境，忌烈日，喜半阴的散射光照，亦耐阴。
生长过程
1、花芽形成
花蕾形成于初夏，6～7月份形成花芽。花芽形成的适宜温度；白天26℃，夜间15℃。
2、开花
整个山茶花花期较长，在秋末至次年5月均有山茶开花，不同品种花期不同，大部分品种花期在2～4月，有的品种早在11月，有的品种可迟到次年5月，单朵花期可长达两周。
3、结果
果实秋季10月底至11月份成熟。成熟果实开裂，种子自行脱落。
4、种子萌发种子须经过休眠方可萌发。种子保存温度：0～5℃，在18～20℃时一个月可发芽，5月上旬至中旬出苗。
施肥方法
不能施肥过量，不能施浓肥，这是山茶花的不喜欢浓肥的特性，否则会损害根系，减少花朵的数量，山茶花的基肥最好是用有机肥，如经过发酵的鸡鸭粪和动物脏器以及豆饼、鱼骨粉等。这些有机肥中氮、磷、钾等成分俱备，比较全面，而且肥效很长。施用时，可以将其晒干，碾碎成粉末，先和5～6倍的干土混合起来，然后在翻盆装盆土时撤在离植株根部2～3厘米处。
山茶花喜欢阴凉的天气，惧怕高温炎热，在开春以后迫肥时，须浇施矾肥水。矾肥水的制作是在10公斤清水中加入100克绿，再加入200克豆饼粉、1000克干禽粪泡沤。天热时泡1个月，天凉时泡3～4个月即可腐熟。
盆栽技术
山茶花盆栽常用15～20厘米盆。山茶花根系脆弱，移栽时要注意不伤根系。盆栽山茶，每年春季花后或9～10月换盆，剪去徒长枝或枯枝，换上肥沃的腐叶土。山茶喜湿润，但土壤不宜过湿，特别盆栽，盆土过湿易引起烂根。相反，灌溉不透，过于干燥，叶片发生卷曲，也会影响花蕾发育。
春季山茶花换盆后，不需马上施肥。入夏后茎叶生长旺盛育期，每半月施肥1次或用“卉友”21-7-7酸肥。9月现蕾至开花期，增施1～2次磷钾肥，配合喷洒花朵壮蒂灵促使花蕾强壮。在夏末初秋山茶开始形成花芽，每根枝梢宜留1～2个花蕾，不宜过多，以免消耗养分，影响主花蕾开花。摘蕾时注意叶芽位置，以保持株形美观。同时，将干枯的废蕾随手摘除。
生长期应保持充足水分，同时叶片每天喷水1次，保持较高的空气湿度，夏季遮荫50%。每月施水肥一次，同时抽新梢前后追施浓肥，8月以后开始逐步控肥，9月以后停肥，以促进花芽形成，待花蕾形成后再追液肥。
盆栽山茶花花开更繁茂方法
盆栽山茶花要注意用土，同时做好肥水管理，保持适当阳光和温度。盆土对山茶花的生长很重要，用酸性的疏松肥人的上种植是使植株良好生长的重要条件。碱性土或黏性土会使植株生长不良，甚至死亡。
山茶花喜欢半阴环境，寒冷和炎热均不利于生长。气温如果超过35℃，最好能在室外搭荫棚。山茶花喜欢湿润环境，过夏宜每天向地面四周喷水几次，以增高环境湿度。高楼住户无室外条件，夏季可把巴茶花搬到室内或走廊里；春、秋季要把盆放在阳台或朝南窗口处。盆栽山茶花耐寒力强，冬季可放在室内。
山茶花施肥，应掌握花后施肥和花芽分化期、花前追肥，才能使盆栽山茶花开花更繁茂。一般春季5月可少量施液肥，秋季9～11月适当追肥，2～4月一般不施肥。
山茶花喜湿润，春、秋季节每隔2～3天浇水1次。夏季气温高，一般以每天清晨与傍晚各浇水1次。掌握干湿调匀，干则浇，浇则透。如果在水中加入0.1%硫酸亚铁，能改变水质，促使植株生长旺盛、叶色浓绿。
养护要点
山茶花树冠优美，叶色亮绿，花大色艳，花期又长，正逢元旦、春节开花。盆栽点缀客室、书房和阳台，呈现典雅豪华的气氛。在庭院中配植，与花墙、亭前山石相伴，景色自然宜人。在贮运过程中，要防止高温和空气干燥，否则花蕾、花朵容易脱落，影响质量。
山茶花是一般庭园中很容易看得到的植物。由于深绿色的叶子也十分漂亮，也可以只运用叶子做为其他花朵的陪衬。但花朵容易凋落是其缺点。
常常可以看到种满了樱草的花坛或盆栽。不要浇太多水份。注意不要让根部腐烂。
繁殖方式
选地
地栽山茶花
分为园林栽培与圃地栽培。如作园林绿化栽培，要有蔽荫树作伴，圃地栽培要成行种好遮荫树。温暖地区一般秋植较春植好。施肥要掌握好三个关键时期，即：2～3月间施追肥，以促进春梢和花蕾的生长；6月间施追肥，以促使二次枝生长，提高抗旱力；10～11月施基肥，提高植株抗寒力，为翌春新梢生长打下良好的基础。清洁园地是防治病虫害、增强树势的有效措施之一。冬耕可消灭越冬害虫。全年需进行中耕除草5～6次，但夏季高温季节应停止中耕，以减少土壤水分蒸发，山茶花的主要虫害有：茶毛虫、茶细蛾、茶二叉蚜等。主要病害有：茶轮斑病、山茶藻斑病及山茶炭疽病等。防治方法是：清除枯枝落叶，消灭侵染源。加强栽培管理，以增强植株抗病力，药物防治。
盆栽山茶花
盆子大小与苗木比例要适当。所用盆土最好在园土中加入1/2～1/3经1年腐熟的切断松针。于11月或翌年2～3月上盆，高温季节切忌上盆。上盆后水要浇足，平时浇水要适量。浇水量要随季节变化，清明前后植株进入生长萌发期，水量应逐渐增多，新梢停止生长后（约5月下旬）要适当控制浇水，以促进花芽分化。6月是梅雨季节，应防积水。夏季高温季节叶面蒸发量大，需叶面喷水，喷水宜在清晨或傍晚进行，切忌中午喷水。冬季植株逐渐进人体眠，浇水次数宜相应减少。切忌在高温烈日下浇冷水，以免引起根部不适应，而产生生理性的落叶现象。气温高或大风天，叶面蒸发量大，应多浇水或喷水。空气湿度大时，要减少浇水量。如遇干旱脱水，枝叶萎蔫，要立即将植、株置于阴处，浇透水，同时进行叶面喷水。一般茶花大叶大花种和生长迅速的品种需水量大，应多浇水。名贵品种如：十祥景、鸳凤冠、洒金宝珠、凤仙、绿珠球等水分蒸发量少，浇水过多会引起落叶、落蕾。夏、秋高温季节要及时进行蔽荫降温。冬季要采取防冻措施。盆株在室内越冬，以保持3～4℃为宜，若温度超过16℃，就会促使提前发芽。盆栽茶花的施肥、修剪以及病虫害防治等，与露地栽培基本相同。
方法
扦插繁殖
以6月中旬和8月底左右最为适宜。选树冠外部组织充实、叶片完整、叶芽饱满的当年生半熟枝为插条，长8～10厘米，先端留2片叶。剪取时，基部尽可能带一点老枝，插后易形成愈伤组织，发根快。插条清晨剪下，要随剪随插，插入基质3厘米左右，扦插时要求叶片互相交接，插后用手指按实。以浅插为好，这样透气，愈合生根快。插床需遮荫，每天喷雾叶面，保持湿润，温度维持在20～25℃，插后约3周开始愈合，6周后生根。当根长3～4厘米时移栽上盆。扦插时使用0.4%～0.5%吲哚丁酸溶液浸蘸插条基部2～5秒，有明显促进生根的效果。
嫁接繁殖
常用于扦插生根困难或繁殖材料少的品种。以5～6月、新梢已半质化时进行嫁接成活率最高，接活后萌芽抽梢快。砧木以油茶为主，10月采种，冬季沙藏，翌年4月上旬播种，待苗长至4～5厘米，即可用于嫁接。采用嫩枝劈接法，用刀片将芽砧的胚芽部分割除，在胚轴横切面的中心，沿髓心向上纵劈一刀，然后取山茶接穗一节，也将节下基部削成正楔形，立即将削好的接穗插入砧木裂口的底部，对准两边的形成层，用棉线缚扎，套上清洁的塑料口袋。约40天后去除口袋，60天左右才能萌芽抽梢。
压条繁殖
梅雨季选用健壮1年生枝条，离顶端20厘米处，行环状剥皮，宽1厘米，用腐叶土缚上后包以塑料薄膜，约60天后生根，剪下可直接盆栽，成活率高。
播种繁殖
适用于单瓣或半重瓣品种。种子10月中旬成熟，即可播种。以浅播为好，用蛭石作基质，覆盖6毫米，室温21℃，每晚照光10小时，能促进种子萌发，播后15天开始萌发，30天内苗高达到8厘米，幼苗具2～3片叶时移栽。
组培繁殖
外植体常用实生苗，经常规消毒后切成1厘米长接种在添加激动素1毫克/升、6－苄氨基腺嘌呤1毫克/升和吲哚乙酸0.1毫克/升的MS培养基上，经4周培养只形成愈伤组织，而不形成芽。再转移到新的培养基后，开始形成4厘米的单个枝条，然后在吲哚丁酸0.5毫克/升溶液中浸泡20分钟，再转移到1/2MS培养基上，4周后长根。在长根培养基上生长8周后将苗移栽到装有珍珠岩和泥炭的盆中。
病虫防治常见病害
常见有茶花炭疽病、茶花饼病；常见虫害有红蜘蛛及介壳虫类。
山茶在室内、大棚栽培时，如通风不好，易受红蜘蛛、介壳虫危害，可用40%氧化乐果乳油1000倍液喷杀防治或洗刷干净。梅雨季节空气湿度大，常发生炭疽病危害，可用等量式波尔多液或25%多菌灵可湿性粉剂1000倍液喷洒防治。
山茶花的叶尖或叶缘出现半圆形或不规则褐色病斑，大量落叶，甚至全株死亡，是受真菌侵害所致，常见的有：褐斑病初期在叶正面形成许多褐色小点，而后逐渐扩大成为半圆形、圆形或不规则的褐色大斑，最后会变成银灰色，并轮生或散生许多黑色小粒点，病斑与正常组织间界限明显。赤斑病初期为淡褐色小斑点，而后扩大形成圆形或不规则的赤褐色病斑，但病斑上没有小粒点；斑缘微隆起，色泽较深，与正常组织界限明显。此病在江、浙一带及滇、川、湘等地均有发生，严重时叶片大量脱落，甚至整株死亡。
此外，还有炭疽病菌引起的山茶花炭疽病，亦多发生于叶缘处，病斑的形状、色泽与上述叶斑真菌引起的叶斑病基本相似，但炭疽病特有的典型症状是病斑在湿度较大时有谈红色粘稠物产生，这一点可区别于其他病斑。还有的真菌侵害山茶花的叶面、嫩叶、嫩梢，但病斑发生部位、形状及色泽有明显不同，其防治方法一样。以上病害，主要是在高温高湿情况下，山茶花植株的抗病力降低，受真菌侵害而引起，也会在低温多雨或高温干燥、以及通风不良或有日灼斑植株的伤口上产生，一般在夏、秋季节容易发生。
加强管理精心养护，增强植株抗病力以减少染菌机会。如适当增加株、行之间的距离，保持通风良好；经常除草、松土、排除积水；土壤要求酸性（PH在6左右）疏松，有良好的排水性，平时应见干见湿，并切忌偏施氮肥；盛夏注意遮荫，防止日灼，管理操作时避免伤叶。
药物防治茶花生长期可半月喷一次药预防。发现病叶要立即摘除，并集中烧毁，以减少侵染源。发病的植株暂停施肥（特别是氮肥），及时排除积水，盆土适当偏干，注意通风。同时用药物喷叶面。
防治药物
常用防治药物有：65%代森锌可湿性粉剂，用800倍液；50%退菌特可湿性粉剂，用800～1000倍液；75%百菌清及50%多菌灵500～800倍液；70%托布津800～1000倍液等，均有较好的防治效果，每两周喷一次叶面，将整个叶面全喷湿，连续三次，宜在傍晚进行，注意在使用代森锌时应避免与其他碱性农药混用。
用药效果不好的原因还在于经常使用一种药物防治，时间久了病菌会产生一定的耐药性，药效会不明显，可适当改换其他药物或交叉用药或混合用药，并及时改善植株生态环境。此外，用药的浓度、时间、方法不当，也会使杀菌效果降低。
园林用途：
观赏价值
山茶花为中国的传统园林花木，据资料记载，云南省昆明市近郊太华寺院内，有山茶老树一株，相传为明朝初年建文帝手植。昆明东郊茶花寺，有红山茶一株，为宋朝遗物，高达20米，每当花季，红英覆树，花人如株，状如牡丹。山茶花，枝叶繁茂，四季长青，开花于冬末春初万花凋谢之时，尤为难得。古往今来，很多诗人写下了赞美山茶花的诗句。郭沫若先生曾用“茶花一树早桃红，白朵彤云啸做中”的诗句赞美山茶花盛开的景况。
山茶花耐荫，配置于疏林边缘，生长最好；假山旁植可构成山石小景；亭台附近散点三、五株，格外雅致；若辟以山茶园，花时艳丽如锦；庭院中可于院墙一角，散植几株，自然潇洒；如选杜鹃、玉兰相配置，则花时，红白相间，争奇斗艳；森林公园也可于林缘路旁散植或群植一些性健品种，花时可为山林生色不少。
山茶花适于盆栽观赏，置于门厅人口，会议室、公共场所都能取得良好效果；植于家庭的阳台、窗前，显春意盎然。
一、在家中客厅摆放一两株山茶花的盆栽，可使您家中更加绿意盎然。山茶花总是在几乎所有的花朵都枯萎的冬季里开花，让人感觉十分温暖，特别是红色的山茶花格外令人觉得温暖而生意盎然，让人充满活力。
二、山茶花总是在傲雪迎春，可以用来装点、美化您的卧室。冯时可在《滇中茶花记》中载：山茶花“性耐霜雪，四时常青，次第开放，历二三月”。由此可见，在家中栽培山茶花，也是一个不错的选择，而且山茶花的花季较长，在元旦和春节时更能用来装饰美化居室，让您的居家环境更加高雅。
三、山茶花树冠优美，叶色亮绿，花大色艳，不仅能用来点缀客厅、卧房，还能用来装饰书房，让书房呈现一种典雅豪华的气氛。
食用价值
一、通过其种子榨取的食用油是较高级的一类。在江浙一带的民间通过炒热后机碎，再通过蒸熟后榨取的山茶油是这一带民间山区除菜籽油外的主要烹饪油来源。
二、山茶树的树干结实耐用，可用来制家具；也可制得细致结实的木炭，燃烧持久，也可用来做炭雕等工艺品。
药用价值
【性味】
甘；苦；辛；涩；凉。
①《本草经疏》：味甘而微辛，气平而微寒。
②《本经逢原》：苦，温，无毒。
③《百草镜》：味涩。
【入药部分】：
为山茶科植物山茶的花。
【归经】：
肝；肺经。
①《本草再新》：入肝、肺二经。
②《本草撮要》：入足厥阴、手阳明经。
【用法用量】：
内服：煎汤，5-10克；或研末。外用：适量，研末麻油调涂。
【功效与作用】
凉血止血；散瘀；消瘀肿。主吐血；衄血；咳血；便血；痔血；赤血痢；血淋；血崩；带下；烫伤；跌扑损伤。用于吐血，衄血，便血，血崩；外用治烧烫伤，创伤出血。
①朱震亨：吐血、衄血、肠风下血，并用红者为末，入童溺、姜汁及酒调服，可代郁金。
②《纲目》：汤火伤灼，研末麻油调涂。
③《医林纂要》：补肝缓肝，破血去热。
④《百草镜》：凉血、破血、止血。消痈肿跌扑，断久痢、肠风下血，崩带血淋，鼻衄吐血；外敷炙疮。
⑤《本草再新》：治血分，理肠风，清肝火，润肺养阴。
【附方】：
①治吐血咳嗽：一宝珠山茶，瓦上焙黑色，调红砂糖，日服不拘多少。二宝珠山茶十朵，红花五钱，白芨一两，红枣四两。水煎一碗服之，渣再服，红枣不拘时亦取食之。（王玷桂《不药良方》）
②治赤痢：大红宝珠山茶花，阴干为末，加白糖拌匀，饭锅上蒸三、四次服。（《救生苦海》）
③治痔疮出血：宝珠山茶，研末冲服。（《纲目拾遗》）
④治乳头开花欲坠、疼痛异常：宝珠山茶，焙研为末，用麻油调搽。（《纲目拾遗》）
病虫害防治
