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- 发布时间:2023/10/18
- 有效期限:2023/10/18
- 供应地点:江苏沭阳
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本种果实可生食,制果酒、果酱等,叶作土农药可杀棉蚜虫;果实、根和叶亦可入药。亦是观赏植物。 [1]
牛奶子食用
牛奶子生长地的居民都有生食牛奶子果实的习惯。牛奶子果实味酸甜,
牛奶子 [3]
富含糖、酸,且富含人体必需的氨基酸及多种矿质元素和维生素,是一种天然的饮料资源,可以开发利用其果实酿酒、配制果汁饮料,并可制作果酱等。研究显示,其果实番茄红素含量丰富,远远大于番茄,为替代番茄工业生产番茄红素提供了资源,并且对开发纯天然饮料风味添加剂具有十分重要的意义。 [5]
营分成分:牛奶子果实具有很高的营养价值,其富含糖类、有机酸、矿质营养、粗蛋白、粗脂肪、多种维生素、多种氨基酸、番茄红素及核黄素等营养物质。汪维云等利用氨基酸自动分析仪分析发现,牛奶子丝氨酸含量*高,达到了15.73 mg/100 g;脯氨酸和甲硫氨酸含量分别达到5.9 mg/100 g和5.65 mg/100 g;缬氨酸含量在2.0 mg/100 g 以上。牛奶子矿质元素丰富,其中,钙的含量达到34.65 mg/kg,其他元素含量依次为Mn>Zn>Fe>K>Cu。牛奶子的微量元素也很丰富[6]。牛奶子果实中的维生素B1 和B2 的含量分别达到2.11。0.17 mg/100 g,超过苹果等水果的几十倍;Vc 含量与苹果等含量相当,达到5.71 mg/100 g 。 [5]
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